Microplásticos y nanoplásticos en nuestros alimentos, un desafío invisible 1. Microplásticos y nanoplásticos, un riesgo invisible Cuando pensamos en contaminación por plástico, solemos imaginar botellas flotando en el océano o bolsas acumuladas en basurales. Sin embargo, existe una realidad mucho más sutil que nos acompaña a diario: los microplásticos y los nanoplásticos en nuestras vidas. Estas partículas diminutas están presentes en la tierra, en el aire que respiramos y en

En el Reino Unido un brote causado por Salmonella asociado al consumo de preparaciones con huevo, afectó a más de 500 personas. Incluso, algunos casos fueron fatales. En paralelo, otro brote en Estados Unidos, también asociado a Salmonella por preparaciones con huevo, afectaron a un centenar de personas. ¿Qué está pasando? ¿Podemos seguir eligiendo comer el huevo frito, con la yema bien jugosa? ¿O debemos decir chau al huevo frito? ¿Chau al huevo frito? ¿Podemos evitar el pro

En este artículo te cuento las principales características de Salmonella y las estrategias para prevenir enfermarnos por consumo de huevo.

En este posteo te contamos una acción simple para que pelar huevos sea fácil y no haya desperdicio

El bicarbonato muestra en condiciones experimentales cierta eficacia para eliminar algunos plaguicidas de la superficie de vegetales. No podemos generalizar su efecto.

En este articulo explicamos el mito de la cebolla, si es un remedio milenario o un peligro en la heladera.

Los vegetales de hojas y hierbas pueden contaminarse por un parásito que causa diarreas prolongadas: Cyclospora cayetanensis. te contamos su prevención

En este posteo hablaremos de la banandina, nombre inventado y asociado a los "hilos blanquecinos" de las bananas que vemos al pelarlas Esos hilos no solo no son tóxicos ni tienen acción alucinógena alguna sino que además son ricos en fibra.

¿Por qué los huevos están fuera de la heladera en el supermercado, pero en casa los guardamos en el refrigerador? En Cazabacterias te contamos la ciencia detrás de este hábito y qué dicen las normas locales.