Claudia Roxana

Microplásticos y nanoplásticos en nuestros alimentos, un desafío invisible 1. Microplásticos y nanoplásticos, un riesgo invisible Cuando pensamos en contaminación por plástico, solemos imaginar botellas flotando en el océano o bolsas acumuladas en basurales. Sin embargo, existe una realidad mucho más sutil que nos acompaña a diario: los microplásticos y los nanoplásticos en nuestras vidas. Estas partículas diminutas están presentes en la tierra, en el aire que respiramos y en la comida que...

En el Reino Unido un brote causado por Salmonella asociado al consumo de preparaciones con huevo, afectó a más de 500 personas. Incluso, algunos casos fueron fatales. En paralelo, otro brote en Estados Unidos, también asociado a Salmonella por preparaciones con huevo, afectaron a un centenar de personas. ¿Qué está pasando? ¿Podemos seguir eligiendo comer el huevo frito, con la yema bien jugosa? ¿O debemos decir chau al huevo frito? ¿Chau al huevo frito? ¿Podemos evitar el problema con la...

En este artículo te cuento las principales características de Salmonella y las estrategias para prevenir enfermarnos por consumo de huevo.