Descripción
Las etiquetas de alimentos tienen información valiosa, parte de la cual es obligatoria y otra parte optativa o complementaria, que te ayuda a realizar una compra informada y resulta de utilidad para prevenir enfermedades no transmisibles, especialmente.
Esa información muchas veces hay que buscarla, con lupa y sin tiempo en el momento de elegir entre dos productos similares. Y en algunas ocasiones a pesar de encontrarla… no la podemos comprender. En este Laboratorio te vamos a guiar con ejemplos prácticos para que puedas aplicar, en la etiqueta que elijas toda la normativa vigente.
Las etiquetas dejarán de ser “un chino” y se transformará en algo que puedas leer y lo más importante, entender.
¿Por qué Laboratorio de aprendizaje?
Porque además de presentarte nueva información, proponemos un ámbito en el cual vas a poder aplicarla a situaciones reales para que se conviertan en nuevos conocimientos
Temario
- Qué es el rótulo de un alimento y qué funciones cumple
- Normativa en Argentina sobre rotulado de alimentos envasados
- Principios generales
- Información obligatoria del rotulado de alimentos envasados
- Denominación del producto
- Lista de ingredientes
- Aditivos alimentarios
- Contenidos netos
- Identificación de origen
- Nombre o razón social y dirección del importador, para alimentos importados
- Fecha de duración
- Condiciones de conservación (cuando corresponda)
- Preparación e instrucciones de uso
- Identificación del lote
- Información Nutricional
- Tamaño de la porción
- Valor energético
- Proteínas
- Carbohidratos
- Grasas (totales, saturadas y trans)
- Fibra
- Sodio
- Información optativa
- % VD
- Información nutricional complementario (INC)
- Cómo interpretar la información de la etiqueta
- Cómo interrelacionar la información
- Excepciones
- Alérgenos
- Estado del “rotulado frontal”
Duración: 3 horas
Dirigido a: Lic. en Nutrición, Tecnólogos/as en alimentos, Químicos, Bioquímicos y todo profesional que quiere aprender sobre el tema
